Question 1

NUTRIENTES

Accepted Answer

Compuestos químicos presentes en los alimentos, aportan elementos plásticos y reguladores que hacen posible la obtención de energía para poder llevar a cabo las funciones vitales del organismo.

Question 2

Nutrientes ESENCIALES

Accepted Answer

Aquellos que no pueden sintetizarse en cantidades suficientes por el organismo, pero que son imprescindibles para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida.

Question 3

CARBOHIDRATOS

Accepted Answer

Compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno, en la proporción de dos átomos de hidrógeno por uno de oxígeno.

Question 4

LÍPIDOS

Accepted Answer

También conocidos como grasas, aceites y ceras. Son ácidos orgánicos, estructuralmente se forman de cadenas de Carbono unidos a Hidrógeno y con un extremo que tiene un grupo carboxilo (-COOH).

Question 5

PROTEÍNAS

Accepted Answer

Son las biomoléculas fundamentales de la vida. Necesarias para que funcionen órganos, tejidos y glándulas, reparan y producen células, etc.

Question 6

NUTRICIÓN

Accepted Answer

Es el proceso mediante el cual el organismo obtiene, asimila y utiliza los nutrientes necesarios para mantener sus funciones vitales, crecer y mantenerse saludable.

Question 7

Alimento

Accepted Answer

Vehículo por el cual el organismo adquiere los nutrientes para un correcto funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales.

Question 8

Alimentación

Accepted Answer

Acto de proveerse de alimentos o proceso por el cual se adquieren los nutrientes de los alimentos.

Question 9

Dieta

Accepted Answer

Conjunto de alimentos y bebidas que una persona consume habitualmente, así como
el patrón y la cantidad que se ingieren.

Question 10

Hábitos alimenticios o alimentarios

Accepted Answer

Conjunto de conductas adquiridas por un individuo, por la repetición de actos en cuanto a la selección, preparación y consumo de alimentos.

Question 11

Requerimientos nutricionales

Accepted Answer

Son las cantidades específicas de nutrientes y energía que necesita una persona según su edad, género, nivel de actividad y estado fisiológico.

Question 12

BIOMOLÉCULAS

Accepted Answer

Compuestos químicos esenciales que forman parte de los seres vivos, fundamentales para el funcionamiento de sus procesos biológicos.

Question 13

METABOLISMO

Accepted Answer

Conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo para convertir los alimentos en energía y de esta manera construir y reparar tejidos y regular funciones corporales.

Question 14

ENERGÍA

Accepted Answer

Es la capacidad del cuerpo para realizar funciones vitales. Se mide en calorías, que provienen de los macronutrientes.

Question 15

ESTADO NUTRICIONAL

Accepted Answer

Condición del cuerpo determinada por la cantidad y calidad de los nutrientes consumidos en relación con las necesidades del organismo.

Question 16

Salud Nutricional

Accepted Answer

Es el equilibrio entre los nutrientes que el cuerpo necesita y los que obtiene de la alimentación para mantener una buena calidad de vida.

Question 17

Vitaminas

Accepted Answer

Son sustancias orgánicas COMPLEJAS de diversa naturaleza química. Son sustancias esenciales para la vida, no pueden ser sintetizarse en el organismo y un déficit o exceso de ellas puede ser perjudicial.

Question 18

Minerales

Accepted Answer

Son sustancias inorgánicas procedentes de la tierra o del agua, que absorben las plantas o que ingieren los animales.

Question 19

Necesidades nutricionales

Accepted Answer

Son las cantidades de energía y nutrientes esenciales que cada persona requiere para que su organismo se mantenga sano y pueda desarrollar sus funciones.

Question 20

PATRÓN ALIMENTARIO

Accepted Answer

Características específica de la dieta y hábitos de consumo de alimentos de un grupo de personas durante un periodo determinado.

Question 21

CULTURA ALIMENTARIA

Accepted Answer

Engloba el conjunto de prácticas, tradiciones, creencias y conocimientos relacionados con la alimentación y la cocina en una sociedad. Esto incluye la forma en que se producen, preparan, presentan y consumen los alimentos, así como el significado simbólico y social asociado a ellos.

Question 22

Artículo 4° De la Constitución

Accepted Answer

Establece el derecho de toda persona a la protección de la salud y a un medio ambiente sano para su desarrollo y bienestar. Además, menciona el acceso al agua potable, el derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad, así como el derecho a la vivienda digna y decorosa.

Question 23

Ley General de Salud

Accepted Answer

Regula la promoción y el fomento de la nutrición adecuada, estableciendo las bases para prevenir la malnutrición y promover una alimentación equilibrada. Incluye disposiciones sobre la vigilancia de productos alimenticios, etiquetado y control de la publicidad relacionada con la nutrición.

Question 24

Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible

Accepted Answer

Tiene como objetivo garantizar el derecho de toda persona a una alimentación adecuada, suficiente, saludable y culturalmente apropiada, con principios de sostenibilidad y respeto al medio ambiente.

Question 25

NOM-043-SSA2-20212

Accepted Answer

Servicios Básicos de salud

Question 26

NOM-051-SCFI/SSA1-2010

Accepted Answer

Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados.

Question 27

NOM-086-SSA1-1994

Accepted Answer

Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición.

Question 28

NOM-015-SSA2-2010

Accepted Answer

Para la prevención, tratamiento y control de la diabetes mellitus.

Question 29

NOM-131-SSA1-2012

Accepted Answer

Fórmulas para lactantes, de continuación y para necesidades especiales de nutrición. Alimentos y bebidas no alcohólicas para lactantes y niños de corta edad.

Question 30

NOM-008-SSA3-2010

Accepted Answer

Para el tratamiento integral del sobrepeso y la obesidad.

Question 31

NOM-008-SSA2-1993

Accepted Answer

Control de la nutrición, crecimiento y desarrollo del niño y del adolescente. Criterios y procedimientos para la prestación del servicio.

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